"Cada grano en tu plato está lleno de sudor". A menudo usamos el método "Clear Your Plate Campaign" para promover la virtud de guardar alimentos, pero ¿alguna vez ha pensado que guardar alimentos también puede comenzar desde el empaque?
¿Primero tenemos que entender cómo se "desperdicie la comida"?
Las estadísticas muestran que fuera de los aproximadamente 7 mil millones de personas del mundo, aproximadamente mil millones de personas se ven afectadas por el hambre todos los días.
El director financiero del Grupo Multivac, el Sr. Christian Traumann, hablando en una "conferencia de alimentos para salvar", declaró que el deterioro debido al almacenamiento inadecuado es la razón principal por la cual se desperdicia la mayoría de los alimentos.
Falta de equipos de embalaje adecuados, tecnología y materiales de embalaje
En los países en desarrollo, el desperdicio de alimentos ocurre principalmente al comienzo de la cadena de valor, donde los alimentos se recolectan o procesan sin una infraestructura adecuada y condiciones de transporte y almacenamiento, lo que resulta en un embalaje deficiente o envases simplistas. La falta de equipos de embalaje adecuados, tecnología y materiales de embalaje para extender la vida útil de los alimentos y garantizar que la seguridad alimentaria resulte en el deterioro de los alimentos antes de llegar al punto final del consumidor, lo que finalmente conduce al desperdicio.
Alimentos descartados para expirarse o no cumple con los estándares
Para los países desarrollados o algunos países emergentes, el desperdicio de alimentos ocurre en la cadena minorista y el uso del hogar. Es entonces cuando la vida útil de la comida ha expirado, la comida ya no cumple con los estándares, la apariencia de la comida ya no es atractiva o el minorista ya no puede obtener ganancias, y la comida se descartará.
Evite el desperdicio de alimentos a través de la tecnología de embalaje.
Además de proteger los alimentos para extender la vida útil de los estanterías a través de materiales de embalaje, también podemos usar la tecnología de empaque para extender la frescura de los alimentos y evitar el desperdicio de alimentos.
Tecnología de embalaje de atmósfera modificada (MAP)
Esta tecnología se ha utilizado ampliamente en todo el mundo para alimentos frescos y productos que contienen proteínas, así como productos de pan y panadería. Según el producto, el gas dentro del paquete se reemplaza con una proporción específica de la mezcla de gas, que mantiene la forma, el color, la consistencia y la frescura del producto.
La vida útil de la plataforma alimentaria se puede extender suavemente sin el uso de conservantes o aditivos. Los productos también pueden protegerse durante el transporte y el almacenamiento y minimizar el daño causado por efectos mecánicos como la extrusión y el impacto.
Tecnología de envasado de piel (VSP)
Con apariencia y calidad, este método de empaque es adecuado para empacar todo tipo de carne fresca, mariscos y productos acuáticos. Después del empaque de los productos de la piel, la película de la piel es como la segunda piel del producto, que se adhiere firmemente a la superficie y la fija en la bandeja. Este embalaje puede extender en gran medida el período de recién mantenida de la comida, la forma tridimensional atrae el ojo y el producto está cerca de la bandeja y no es fácil de mover.
Tiempo de publicación: julio-18-2022