El rápido desarrollo económico ha llevado a un aumento espectacular en el consumo de envases de diversos productos básicos, especialmente en productos agrícolas y secundarios, alimentos, medicinas y equipos de alta tecnología.
La seguridad alimentaria es un problema global. Con la aceleración de la urbanización, numerosos productos cárnicos deben transportarse a distancias más largas en condiciones de refrigeración para llegar a los consumidores. Por lo tanto, una buena tecnología y formato de envasado ayudan a mantener la carne fresca y prolongar su vida útil, reduciendo así el deterioro prematuro y el desperdicio. En este caso, el envasado al vacío y en atmósfera modificada (MAP) son dos opciones populares de envasado de carne.
Con más de 20 años de experiencia, Utien se especializa en diversas instalaciones de envasado al vacío y MAP.
Aquí hay una breve introducción:
• Vacío
Los materiales de embalaje con diferente permeabilidad al oxígeno afectan la pérdida de peso de la carne, el crecimiento microbiano, el valor del pH, el nitrógeno base volátil (valor TVB-N), el porcentaje de metmioglobina (metMb%), el valor de oxidación de grasas (valor TBARS) y la textura de la carne fresca congelada. Los resultados experimentales muestran que el envasado al vacío puede controlar eficazmente el crecimiento de microorganismos y prolongar la vida útil entre 8 y 10 días.
• Envases en atmósfera modificada (MAP)
El envasado en atmósfera modificada puede prolongar significativamente la vida útil de la carne. Cuanto mayor es el contenido de oxígeno, más brillante aparece la carne. Sin embargo, un alto contenido de oxígeno conducirá a la rápida reproducción de microorganismos aeróbicos, lo que provocará una disminución en la calidad de la carne fresca congelada y acortará la vida útil. Por lo tanto, el gas mezclado formulado adecuadamente en diferentes proporciones puede obtener el mejor efecto de conservación y extender en 12 días la vida útil de la carne fresca congelada que ha sido madurada durante 8 días en condiciones de baja temperatura antes de ser envasada en atmósfera modificada.
¿Quiere envases de carne más frescos? Ven aquí a Utien Pack.
Con tecnología innovadora en vacío y MAP, Utien pack puede extender la vida útil de los productos y promover su calidad. Como pionero en la industria del embalaje, Utien pack ha contribuido y seguirá contribuyendo al desarrollo económico de la China moderna, con mejores soluciones de embalaje.
Hora de publicación: 23 de octubre de 2021